1942年出生，上海人。1962年毕业于上海电影专科学校动画系，而后进上海美术电影制片厂工作，历任原画设计、导演、车间主任、副厂长等职务。
王柏荣执导过剪纸片《小刺猬吃西瓜》、《抬驴》、《老鼠嫁女》、《南郭先生》及《火童》等。其中影片《南郭先生》获同年金鸡奖提名，而影片《火童》是他导演的最出色的影片，该影片吸收了壁画、油画、现代装饰画的绘画技巧，别开生面地运用线条分离形体的手法，把线条的感情语言发展到了一个新的高度，丰富了剪纸片的表现形式。本片获同年电影“金鸡奖”、“政府奖”，并在1985年日本广岛国际动画节上获C组一等奖。
在担任上海美术电影制片厂副厂长期间，为了使中国动画产业走向世界，主持引进了与国际接轨的动画生产的流程，开创中国动画片对外合作之先河；树立了中国动画片生产可以与国际接轨并高速生产的信心；并领导与国际接轨的生产实践。
他现担任吉林动画学院副院长、动漫分院院长。同时正在执导的影片有104集大型系列动画片《长白精灵》、影院动画片《关公传奇》、大型系列动画片《长城传说》等。
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